02 mars 2021
Son parcours professionnel commence à Thiers en 1994, par une formation d’affûteur.
C'est Joe MOLLIER qui, après lui avoir appris les bases du métier, l’a suivi avec bienveillance pendant plusieurs années afin d’assurer Son perfectionnement.
À force d’affûtage et de réparations, et aimant le travail du bois et les beaux objets, l’idée est venue en 2000 de fabriquer sa propre gamme de couteaux, qu'il naturellement commencé à proposer et à vendre aux clients restaurateurs.
En reconnaissance de son travail, il a été intronisé « Toque Blanche« et aujourd’hui les maisons les plus prestigieuses lui font confiance.
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