16 mai 2024
À quelques encablures de Perros-Guirec, situé sur une plage idyllique à Ploumanac’h, le Castel Beau Site, se démarque comme l'une des destinations emblématiques de la Côte de Granit Rose, et même de l'ensemble des Côtes d'Armor. Dans cet environnement à la fois saisissant et presque apocalyptique, où les rochers se chevauchent et les criques se dérobent presque au regard, une escapade au sein de ce magnifique hôtel de famille, offre une immersion totale dans un décor sauvage et authentique, pétri de contes et légendes qui forgent l'âme de la Bretagne.
Le Castel Beau Site : un cocon d'élégance
Dès le franchissement des marches de l'entrée, on est accueilli au Castel Beau Site avec la chaleur d'un foyer familial.
La réception, revêtue de carreaux de ciment, éblouit par sa blancheur immaculée et est sublimée par la douce lumière de la lampe Vertigo dès la tombée de la nuit. Le bar, élégamment conçu, bénéficie également d'une luminosité naturelle grâce à ses ouvertures arrondies sur l'extérieur.
Avant de s'attabler, il est de coutume de savourer un verre au bar, confortablement installé sur de hauts tabourets en osier, tout en contemplant le coucher du soleil derrière les rochers étincelants. Les 33 chambres et suites de l'établissement ont également été rénovées récemment, arborant désormais des teintes claires agrémentées de touches plus sombres, mais surtout toutes orientées vers la mer.
Pour véritablement s'imprégner de l'atmosphère du Castel Beau Site, rien de tel que de s'installer en terrasse, face à la mer, et de contempler les paysages changeants au gré des marées. Ensuite, une escapade au jacuzzi, situé sur la terrasse d'entrée de l'hôtel, s'impose. Dans une eau chauffée à 37°C, on se détend en observant le ballet des voiliers et des chalutiers qui naviguent près du port de Ploumanac’h.
Saveurs du terroir à la Table du Castel Beau Site : Une cuisine authentique et une expérience inoubliable
La carte du Castel Beau Site propose une sélection bistronomique de plats simples et délicieux ont l'objectif est de partager un moment convivial autour d'une cuisine simple, abordable, mais parfaitement exécutée.
Nicolas Le Luyer, originaire des Côtes d'Armor, sélectionne ses produits avec soin, privilégiant les producteurs locaux. Les pigeons proviennent du village de Louargat près de Guingamp, le homard est fourni par un pêcheur de Ploumanac’h basé dans le port situé juste derrière l’hôtel, et les coquilles Saint-Jacques sont bien évidemment pêchées en baie de Saint-Brieuc. Le sommelier de l'établissement guide les convives parmi les 200 références de la carte des vins, tout en profitant des vues imprenables sur la plage de Saint-Guirec depuis la terrasse extérieure.
Notre rencontre avec Aurélie Le Foll : Un parcours exemplaire au Castel Beau Site
Après des années d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, Aurélie Le Foll a tout d’abord, rejoint l'équipe du Castel Beau Site en avril 2016 en tant que responsable administrative. Dotée d'une solide expertise dans le domaine hôtelier, elle a progressé au fil des ans, grimpant les échelons un à un. En avril 2021, elle accède au poste de Directrice Adjointe, pour finalement être nommée directrice de l'hôtel en mai 2022.
Elle témoigne : « J’ai l’avantage et la chance de bien connaître l’établissement et le personnel. Mon souhait est de mettre en lumière le talent de mes cinquante collaborateurs qui mettent de la bienveillance et de l’attention auprès de nos clients. J’aime être auprès des équipes ».
Commentaires(0)